ROCCO
Fermentato e affinato in botti di legno per 12 mesi, rievoca la tradizione della Valtènesi di inizio Novecento. Dal gusto intenso, speziato e morbido, conserva il suo sapore molto più a lungo degli altri rosé.
Lavorazione
Fermentazione in tonneaux di legno di rovere francese da 500 litri di primo passaggio. Successivo affinamento in tonneaux di secondo e terzo passaggio per 8-10 mesi.
Vista
Colore rosa con venature perlate.
Naso
Ricco e complesso. Note di vaniglia, spezie, fragola, pesca tabacchiera.
Palato
Morbido e vellutato, lascia un retro gusto di fragola, vaniglia e cocco.
Terreno
Terreno morenico
Uve
Groppello 40% – Sangiovese 20%
Barbera 20% – Marzemino 20%
